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食品安全物聯網智能管理平臺:智能抓拍能識別違規操作,還能解決鼠患

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-15  來源:科技日報  瀏覽次數:421
食品安全物聯網智能管理平臺

“以前檢查食堂員工健康,管理員要對員工進行體溫檢查、手部衛生檢測、穿著檢測并將結果記錄在案,過程繁瑣還有可能測不準。而現在,我們用食品安全健康檢測機器人進行檢查,再通過AI智能自動抓拍功能采集員工體溫、傷口等,一旦發現異常馬上報警。這就是食品安全物聯網智能管理平臺帶來的便利。”12月8日,四川省婦幼保健院(武侯院區)食堂技術管理員潘海軍,指著新開發的“食品安全物聯網智能管理平臺”說。

作為成都市投入應用的首套“人工智能+物聯網+互聯網+云平臺+大數據”食品安全物聯網智能管理平臺,該平臺由智能食品留樣柜、食品安全檢測機器人、AI抓拍系統等多項技術構成,首次形成了“數據留痕可追溯、全程隱患先告警”的一體化食品安全監管。

“從前的后廚加工過程中存在抽煙、不戴口罩等違規情況,現在借助平臺中的AI抓拍功能,不僅能有效發現違規行為,對其進行及時規范,還能解決鼠患。”潘海軍說,AI抓拍能自動識別老鼠行動軌跡,以便工作人員對下水道進行針對性整改。“而關于食材監管,我們從之前只能通過食材的顏色、氣味等查看其狀態,到現在能快速通過檢測儀對瘦肉精、注水肉、農藥殘留等抽檢并上傳,把好了食材安全第一關。”他說。
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